Selain Tari Bedoyo Putri, Ikfina juga ingin menjadikan kuliner Sambel Wader sebagai kuliner khas Kabupaten Mojokerto. Hal itu mengingat banyak pejabat-pejabat luar Mojokerto yang gandrung mencicipi kuliner wader itu.
“Festival Sambel Wader ini adalah upaya yang kita lakukan untuk melestarikan kuliner khas Kabupaten Mojokerto. Festival ini berbentuk partisipasi dengan melibatkan restoran dan hotel. Semuanya dihadirkan secara gratis untuk masyarakat,” jelasnya. (im)
219
