IM.com – Dinas Pangan dan Perikanan (Dispari) Kabupaten Mojokerto menggelar Lomba Cipta Menu Masak Ikan tingkat Sekolah Menengah Atas (SMA) sederajat. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan inovasi pelajar dalam mengolah menu makanan.
Lomba Cipta Menu Masak Ikan diikuti siswa-siswi SLTA sederajat dari 18 kecamatan se-Kabupaten Mojokerto. Peserta sebanyak 18 tim masing-masing terdiri dari dua orang.
Bupati Mojokerto Ikfina Fahmawati mengatakan lomba cipta menu masak ikan bagian dari kampanye Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan). Kegiatan digelar di Pendopo Graha Maja Tama (GMT), Selasa (14/6/2022).
“Dulu, jumlah konsumsi ikan masih rendah karena kita tidak punya laut. Padahal protein ikan adalah sumber gizi yang baik untuk mendukung perkembangan jaringan sel otak terbaik bagi janin dan balita, maka untuk mendukung pertumbuhan tersebut ikan harus dikonsumsi,” ujarnya.
Terkait kandungan vitamin pada ikan, Bupati Ikfina menjelaskan, terdapat kandungan pada ikan yang bagus untuk dikonsumsi seperti, anti-inflamasi untuk meringankan kesakitan karena radang reumatik, radang asam urat dan radang karena prose penuaan, maka dari itu kandungan ikan juga bagus untuk lansia.
“Namun masalahnya, kita masih terpaku dalam penyajian ikan yang terus menerus digoreng. Padahal dalam tabel Tumpeng Gizi Seimbang, konsumsi minyak goreng per hari idealnya hanya lima sendok makan. Selain minyak, konsumsi gula juga dibatasi (4 sendok makan per hari), dan garam (1 sendok teh perhari),” ujarnya.
Selain itu, Ikfina juga mengatakan gerakan hidup sehat harus dikenalkan sejak usia dini, yakni saat mengenal makananan pendamping ASI. “Di situ kita harus hati-hati dalam prosesnya, jangan sampai terlalu asin, terlalu manis, dan terlalu banyak minyak. Tidak perlu mencicip makanan untuk mengoreksi rasa, biarkan anak mengenal rasa asli dan natural bahan makanan yang sehat,” pungkasnya.
Pemenang lomba diumukan secara langsung pada hari itu juga. Juara pertama diraih oleh Kecamatan Trowulan.
Sementara juara kedua diraih oleh Kecamatan Mojoanyar. Sedangkan juara ketiga diraih oleh Kecamatan Dlanggu. (im)
